Кулинарная книга

Ингредиенты:
2 средних свеклы (в зависимости от количества, которое хотите получить)
½ пачки сыра фета или творожного сыра
2 ст.л. оливкового масла
Щепотка тимьяна
Любая зелень – петрушка, базилик, кинза, укроп
Соль, перец по вкусу

1.     Моем свеклу, в кожуре заворачиваем в фольгу, каждую отдельно. Запекаем в духовке на 40 минут при 200 градусах– может быть, чуть меньше или больше, в зависимости от мощности и типа духовки.
2.     Вынимаем свеклу, разворачиваем, даем немного остыть, очищаем овощерезкой. Нарезаем, как хотим, отправляем в блендер, к свекле добавляем сыр (фета, творожный, главное – мягкий), поливаем оливковым маслом, добавляем щепотку тимьяна, рубленную зелень и немного соли и перца. Все долго перемешиваем до состояния пюре, без крупных и даже средних частиц.
3.     Выкладываем в красивую пиалу, сбрызгиваем маслом – оливковое, базиликовое. Посыпаем сверху перцем. Подаем с тако, начос или с поджаренной чиабаттой, можно просто с подсушенным хлебом.

Я вас уверяю, вы будете покорены яркостью и вкусом этой закуски!

Ингредиенты:
🌱1/2 тыквы
🌱1/2 пачки рикотты или творожного сыра
🌱зелень (у меня - петрушка и базилик)
🌱1 зуб. чеснока
🌱сок лимона
🌱соль, перец по вкусу
🌱1-2 ст.л. оливкового масла

1.     Тыкву нарезаем на крупные кусочки и запекаем 40 минут. У меня очень мощная духовка, получилось 35 минут на 200 гр.
2.     Творожный сыр смешиваем с зеленью, лимоном и чесноком.
3.     Выкладываем на тарелку тыкву, аккуратно украшаем рикоттой, поливаем маслом и посыпаем черным перцем.
Я добавила еще рукколу.
🌼вместо тыквы может быть морковь, будет абсолютная вкуснятина

Максимум удовольствия при минимальных затратах! 

Ингредиенты:
🌱2 средних кабачка или цукини
🌱1 красный лук
🌱3 яйца
🌱любой натертый сыр 200 гр.
🌱моцарелла (лучше брать твердую, в нарезке)
🌱соль, перец, оливковое масло

Нарезаем кабачки или цукини дольками, лук - полукольцами или кубиками.
Выкладываем на противень, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом
В духовке запекаем минут 15 на 190 гр.

В это время берем 3 яйца, смешиваем их с натертым сыром (пармезан, российский, любой твердый) добавляем к этой смеси запеченные овощи, перемешиваем.
В форму выкладываем половину сырно-овощной массы, сверху кусочки моцаррелы, вторым слоем массу, сверху еще раз можно посыпать натертым сыром, можно не посыпать. И так будет очень вкусно 💥
Ставим в духовку пока не подрумянится сверху сыр, примерно 5 минут.

Подаем с листиками базилика, свежем фрешем или бокалом белого 🍸

Ингредиенты:
🌱2 шт. куриного филе
🌱2 картофеля
🌱1 морковь
🌱1 лук
🌱яйца – пол кол-ву человек, кто будет есть суп
🌱черный перец горошком 1 ч.л.
🌱лавровый лист 2 шт.
🌱соль 1 ст.л.
🌱зелень – укроп, петрушка
1.     В кастрюлю наливаем 2 литра чистой воды, опускаем куриное филе и варим. Когда бульон закипит, снимаем пенку, добавляем перец горошком и лавровый лист и варим 20 минут.
2.     Картофель нарезаем соломкой, добавляем в бульон, подсаливаем, варим 10 минут.
3.     Морковь и лук измельчаем и добавляем также в бульон, варим 5-7 минут.
*Можно обжарить на сливочном масле лук и морковь, но мои дети так не едят, поэтому я не делаю. Вы можете попробовать разные варианты.
4.    К этому времени картофель должен уже свариться, можно выключать суп.
5.    Достаем грудку, нарезаем ее.
6.   Отвариваем яйца 7 минут, чтобы чуть жидким оставался желток.
7. Подаем суп вместе с нарезанной грудкой, рубленной зеленью и яйцом, разрезанным пополам.
*Вместе картофеля можно добавить лапшу – варить 5 минут, добавлять после овощей.

Легкий суп для бодрости духа!